Порки джерки? Есть-ел

у многих читаю, что маринуют курицу, морозят и сразу сушат. Типа термообработки в сушилке достаточно. Так ли? Или лучше прокалить готовый продукт в духовке минут 10?

Не надо ничего прокаливать. 50 градусов хватает для полной готовности мяса

то есть ~6-7 часов в электросушилке под 60-70градусов маринованной грудки курицы хватит для убийства всяких сальмонел и пр?

вряд ли

Если весь этот онанизм для походной еды предназначен, то ну его на фиг.

джерки же не для походной еды, а для вкусовщины под пиво

Для похода нафиг, а вот под пиво годно

для похода взял фарш/скрутил фарш и высушил

За 7 часов термообработки умрет точно все

О, а то в походе пиво никто не пьёт :)

☺️

Пиво и мороженное после похода пожалуй самый вкусный бонус

джерки же не для походной еды, а для вкусовщины под пиво

купи в мяснове бастурму или корпачу из индейки под пиво то

Бастурму давно хочу сделать, но надо отдельный холодильник под нее.

дак так и на амазоне ориджинал супер пупер джерк можно заказать, но дорого, и самому чёт сделать хочется)

Бастурму давно хочу сделать, но надо отдельный холодильник под нее.

и пажитника килограм

За 7 часов термообработки умрет точно все

собственно вопрос, хватает ли 70градусов, в некоторых местах пишут что 50градусов самое то для развития плохой среды

дак так и на амазоне ориджинал супер пупер джерк можно заказать, но дорого, и самому чёт сделать хочется)

в магнитах/пятеросках пасторма из курицы есть, в индейкином доме из индейки

частенько ченить из всего этого беру под пиво - норм

хэнд мэйд же. Сушенные бананы я тоже уже в пятёрочке купил)

собственно вопрос, хватает ли 70градусов, в некоторых местах пишут что 50градусов самое то для развития плохой среды

Там от времени обработки зависит. 50 для курицы маловато, а вот 70 точно хватит. Если точно помню , то сальмонелла погибает при 60гдадусах после 2 часов

хэнд мэйд же. Сушенные бананы я тоже уже в пятёрочке купил)

нарежешь и досушишь - вот тебе и ХМ

Просто у вас нет сушилки

да да, когда у тебя есть молоток, повсюду гвозди

Тоже в ней все сушу. Даже чай сейчас сам делаю

пасторму из индейкинова дома как раз лучше досушить, она там жидковатая чуток

зайду, спс

идите в кулинарный )

японскую народную еду бы заценить в виде сушеного до состояния дерева тунца=)

дерево тунца?

деревянный тунец

это ж седло

под него даже спец инструмент идет типа рубанка для нарезания стружкой

Они его в соли наверное год выдерживают

я извиняюсь.. а он тоже форму попы принимает?)

я извиняюсь.. а он тоже форму попы принимает?)

Японский брукс

я извиняюсь.. а он тоже форму попы принимает?)

Наоборот)

Фигня все это. Шашлык из свинины релез. Быстро , просто, вкусно, дёшево

Так и до шаурмы недалеко скатиться осталось?

Не, это точно фигня. Вообще не понимаю почему она так полюбилась людям.

а что странного? купил, сожрал

Так ее даже дома готовят многие

ни разу не слышал о таком

а что странного? купил ингридиенты, скрутил, сожрал

собственно вопрос, хватает ли 70градусов, в некоторых местах пишут что 50градусов самое то для развития плохой среды

тоже сушил, норм. но видимо я с пивом ничего не жру, поэтому уходит она медленно. в сувиде, кстати, обычная температура 55-60 для говядины и 60-70 для курицы, все готовят и вроде все в порядке

спс

зачем сушить то ?

чтоб стало легче и вкуснее

зачем сушить то ?

предлагаешь жрать в сыром виде?

кстате, надо будет и так сделать

Обед))

чтоб стало легче и вкуснее

легче в смысле чтоб нести с собой ? вкуснее чем жареная или вареная ?

всё так

все гурманы какие то голод можно уталить шоколадкой и не ждать 6-7 часов усушилки

попробуй провозить пару часов в субботу шоколадку)

Обед))

Тоже согодня планирую посетить эти фургоны. Там же в каждом готовят разное ?

все гурманы какие то голод можно уталить шоколадкой и не ждать 6-7 часов усушилки

и с пивом шоколадка чет не очень

с имперцем норм

вместо пива можно взять колу, будет ок :)

все гурманы какие то голод можно уталить шоколадкой и не ждать 6-7 часов усушилки

попробуй сойлент :)

предлагаешь жрать в сыром виде?

А что, есть же сашими из говядины , может и из курицы или свинины делает кто

А что, есть же сашими из говядины , может и из курицы или свинины делает кто

из свинины разве что какие-то извращенцы. насчет курицы тоже не уверен

ERROR: S client not available

вот в сырой свинине точно можно на каких-нито паразитов нарваться, куда быстрее чем в говядине

это не кошерно(

А что, есть же сашими из говядины , может и из курицы или свинины делает кто

курицу маринуют некоторые, типа хе

Ох уж эти сашими. У русского мужика это всегда называлось строгонина, однако хер ты ее в меню увидишь, а сашими пожалуйста

Ох уж эти сашими. У русского мужика это всегда называлось строгонина, однако хер ты ее в меню увидишь, а сашими пожалуйста

увидишь, севернее

Ох уж эти сашими. У русского мужика это всегда называлось строгонина, однако хер ты ее в меню увидишь, а сашими пожалуйста

чет по-моему сашими и строганина это несколько разные вещь

кучки болельщиков слоняются по городу фоткают всякую фигню надо было Сашке вчера на них заработать

а строганина ведь с запашком должна быть или я путаю?

чет по-моему сашими и строганина это несколько разные вещь

Разве , что заморозка и соус разный :)

а строганина ведь с запашком должна быть или я путаю?

Не, эти сиговый посол

Строгонина делается из свежайшей рыбы или оленя

ок, спс

Разве , что заморозка и соус разный :)

сашими не замораживают

В походе как то оленеводы угощали олениной, показалась вкусной , хотя там после недели мороза вкусным казалось все

сашими не замораживают

Дык, я и говорю, сашими сырое, а строгонина замороженная

ну еще мертвых корейцев в чате не хватало

сразу после темы о готовке с замороженной строгониной

ХВ)

ранил

<Янка>"Это ты жива, это я мёртвый Пока..."(С)А. Фомин

"и так без конца до конца"(С)

Пушкин Жулик и Вор?

А сокращенно вообще - ПЖИВ

https://img.nn2.ru/galleryview/0/userfiles/data/ufiles/2018-06/2c/08/0a/5b2b4ebe17917_012.jpg

тут че перепись дохлых героев?

мы все умрем

тут че перепись дохлых героев?

Экая тоска!

Тоже согодня планирую посетить эти фургоны. Там же в каждом готовят разное ?

да, в каждом своя фишка. Но помни, в основном это - фаст-фуд, хоть и по-российски)

да, в каждом своя фишка. Но помни, в основном это - фаст-фуд, хоть и по-российски)

но вкусно?

а там стоят напротив вагончики с татарским туалетом, удмуртским туалетом, бурятским туалетом?