А зачем оно на проде? Вообще на серверах зачем?
Ну я же уже писал, в частности для меня:
1. Для Docker. У ZFS эффективная реализация COW и снапшотов. У ддокера есть "драйвер" для него. То есть работает быстро и стабильно. К btrfs конечно тоже есть, и тоже вроде работает, но её стабильность оставляет желать лучшего. Раньше уже про это писали. Thin LVM который дефолтный на файле это вообще боль, а если делать нормальный жить будет, но всё равно медленнее.
2. Со стабильностью ZFS в принципе намного лучше. Она фактически транзакционная, а не журналируемая, поэтому её убить в общем-то сложнее.
3. Фичи типа сжатия позволяют сильно ускорить производительность ввода-вывода
4. Встроенные возможности постороения софтового рэйда, если кому нужно, также удобно и делает быстрее. Я фактически не пользуюсь.
5. Кеширование на SSD из коробки, это тоже просто здорово - подключил девайс хоть с памяти, хоть в SSD - и на большинстве частых операций вроде пересоздания контейнеров, всё фактически на скорости последнего работает. Конечно если у вас есть террабайтные SSD под весь раздел, это не имеет смысла, у нас пока столько нет на серваках, ограниченное количество.