я чот уверен, что сборка подобных образов, примерно как в packer, автоматизирована и не доставит проблем.
Это, кстати, редко когда правда. С каждым мажорным апдейтом чего-нибудь могут прилетать новые грабли, которые приходится локально дебажить с VNC во время сборки. И затем аккуратно это тестировать и проверять на тестовых машинах.
Другой вопрос, что такие образы не требуется часто собирать, т.к. весь рантайм в контейнерах и в образе по сути сидят ядро ОС, драйвера и CRI. И на выкатках намного больше уверенности в том, что в проде ничего не разломается из-за несовместимости ядра и либы Х