Я подумал что должен где-то при пересоздании активити сохранить ее Вью и потом в onCreate засетить
Как я понял, от тебя требуется сделать так, чтобы при повороте экрана активити не пересоздавалось. Например, чтобы все заполненные edittext-ы оставались заполненными. Для этого нужно добавить флаги orientation и screenSize в условия configChanges в манифесте. Тогда при повороте экрана у тебя активити не будет проходить свой жизненный цикл сначала, а просто вызовется метод onConfigurationChanged. Сохранять и восстанавливать viewstate при этом не надо. Вы только себя путаете всякими мокси, AAC и прочими. Они решают определенную задачу, и пока у Вас не возникает никаких проблем, эти либы Вам не нужны. Вы сами рано или поздно придёте к ним, когда будут сложности, но тогда у Вас уже будет понимание, для чего они и что с ними делать