А какие будут минусы, если делать инернет-магазин полностью на react?
если грамотно подходить к вопросу, то разработка будет сложна в начале и очень проста в дальнейшем.
Расширение приложения будет проходить быстро и гладко. Также можно запилить мобильные приложения на реакте.
Добавить серверный рендеринг не сложно. Таким образом сильно улучшив SEO только за счет реакта и фронтенда.
Но есть достаточно серьезный гемор с формами и оптимизациями больших форм. Что в частности в админке может быть важно, хотя и не сильно, если админку юзают только админы
а все юзеры видят оптимизированное главное приложение
также есть разделение кода, когда не подгружается весь сайт, а это сильно ускоряет загрузку